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Jacqueline de la Sierra Domínguez ha comentado en el blog post Brazo de gitano salado y ligero hace 1 día
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Perfil

País:
España
Ciudad, Población..
Vigo,39 años
Edad:
36-50
Estado Civil
Soltero/a
Profesional o aficionado a la cocina
Aficionado
Breve descripción de su negocio o actividad / Restaurante, Chef, Cocinero, etc ..
Aficionada
Comida favorita:
Casi todas, me gusta la cocina creativa, pero también la tradicional, por ejemplo un buen caldo gallego hecho por mi madre!!!
Aficiones:
Practicar tai chi, leer, cocinar, ver películas independientes, escuchar música indie-pop, cenar con amigos, pasear, últimamente una vida muy relajada a causa de un problema de oído que me causa vértigos, quiero decir que antes me encantaba salir a bailar........

El blog de Jacqueline de la Sierra Domínguez

Brazo de gitano salado y ligero

Con la receta original, se pueden hacer muchas variedades, con salmón, cuyo colorido sería precioso, como frutas y salados, sustituir las nueces por cacahuetes o almendras.......ya iré contando, porque lo cierto que me está encantado la base de este bizcocho, muchas personas a l… Continuar

Posteado en August 26th, 2008 a 11:30am 2 Comentarios (Agregar)

Ensalada del día

Para que vea mi amiga Marce que no como todo muy calórico, hoy esta es mi ensalada. Lechuga Piña fresca Pepinillos de bote Queso (solo un poquito) Tomates Nueces (solo un poquito) Sal de Maldon, aceite de oliva, vinagre de módena y albahaca.

Posteado en August 24th, 2008 a 2:30pm No hay comentarios (Agregar)

Aperitivo de calabacín y queso a lo Jacquie

Ingredientes: Obleas para empanadillas Calabacín Pisto a lo Jacquie Queso Gouda Sencillo, las obleas de empanadillas las paso por la sartén con aceite y reservo para la base del aperitivo.Reservo El calabacín, que sea de diámetro menor que las obleas, las hago a la plan… Continuar

Posteado en August 24th, 2008 a 10:30am 2 Comentarios (Agregar)

Pisto a lo Jacquie

Foto pisto al horno con huevo:

Ingredientes para una cantidad peq… Continuar

Posteado en August 22nd, 2008 a 7:00pm No hay comentarios (Agregar)

Brazo de gitano salado y variado

El de carne, acompañado con una especie de crema, con un poco de pisto de la receta anterior, un chorro de leche y dos cucharadas de queso de cabra al romero de untar, lo echo por encima del rollo de carne, que como dije más adelante, me quedó muy seco para tomar:… Continuar

Posteado en August 22nd, 2008 a 2:30pm No hay comentarios (Agregar)

Pared de comentarios (44 comentarios)

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A las 11:52pm en el August 27th, 2008, marce dijo…
NO TE PREOCUPES VAMOS A SER LAS GORDAS MAS GUAPAS DEL BAILE, Y LAS QUE COMEN MAS RICO
A las 12:20am en el August 27th, 2008, marce dijo…
¿sabes que vamos a ser de mayor? GORDASSSSS
A las 12:18am en el August 27th, 2008, marce dijo…
lo pones en la olla cubierto de aceite de semillas y lo dejas media hora ( si, crudo, sin freir ni nada) a la media hora le das la vuelta y otra media hora ,sin sal y sin nada es increible y en una olla normal
A las 12:55am en el August 26th, 2008, marce dijo…
huy que susto me pensaba que habias desaparecido¡¡¡¡ y es que cambiaste la foto. Muy guapa
A las 12:35am en el August 25th, 2008, marce dijo…

solo que el plato no se vé porque lo tapo
A las 2:46pm en el August 24th, 2008, marce dijo…
esque mis centros los hago encima de platos y ese plato tuyo es como los mios
A las 3:52am en el August 23rd, 2008, Alex dijo…
Sabes es muy difcil encontrar alimentos de bajas calorias porque de todas formas las contienen, todo lo que relaciones con grasas te suben de peso, y tu te alimentas de ello sin pensarlo la idea es cambiar por alimentos ricos en vitaminas y fibra y no tomar alimentos como margarinas, quesos grasos...... dejame trabajar algunas recetas con el nutriologo, para que tu cuerpo no las pida, es facil pero tienes que ser muy constante. y que tu cuerpo sea bello como siempre.
A las 9:22pm en el August 20th, 2008, Richard Alvarez dijo…
Hola jacqueline te comento un poco la receta de los tequeños.
1Kg harina de trigo todo uso
1 cucharadita pequeña de sal
8 cucharadas grandes de azúcar
150 gr de mantequilla
1 sobre de levadura o si es de panadería que es una pasta 1 cucharadita pequeña disuelta en agua templada
1 huevo
2 vasos pequeños de agua (COLOCAR 1 PRIMERO Y VER LA CONSISTENCIA DE LA MAZA)
unir los ingredientes hasta obtener una maza suave i consistente dejar reposar por un par de horas tapada con un paño y luego extenderla con un rodillo de cocina proceder a hacer las tiritas y colocarle el relleno (queso) luego freírlos en aceite hasta que estén doraditos ante todo mucha suerte.
A las 7:20pm en el August 20th, 2008, Jacqueline de la Sierra Domínguez dijo…
Yo el queso lo había probado hace tiempo, con el elemental o gruyere, a mi me gusta, lo que no recuerdo es la masa.
Supongo que un queso gouda le puede ir muy bien.
Yo cortaba en taquitos de 15x1.5 cm, más o menos.
El toque está en la masa, entre quebrada y milhojas, o una masa de empanada.
Si tal experimento yo.Mi madre tiene una amiga que no localizamos aún, que tenía la receta original de Venezuela.
A ver si entre todos/as la recuperamos, porque de pincho está requeterica, en A Coruña, cerca de María Pita había un bar con esa especialidad, o en la zona de vinos...ya no recuerdo!!

Un abrazo

Jacquie
A las 6:56pm en el August 20th, 2008, Ernesto dijo…
Hola Jacqueline yo ando por La Estrada y los tequeños es un proyecto que tengo en mente asi que cuando confirme los resultados de la receta te la enviaré. Si quieres la experimental avísame el detalle está en encontrar un queso adecuado lo demás es muy sencillo. Comparto la opinión de Richard Que buena está la (comida) gallega!. Un abrazo!
 
 

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